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치킨을 시킬때 보니까 원산지가뼈있는닭은 국산이많고 순살은 브라질산이 많던데 특별한 이유가있나요?
치킨을 시킬때 보니까 원산지가뼈있는닭은 국산이많고 순살은 브라질산이 많던데 특별한 이유가있나요? 육질의 차이때문이나 다른이유가 있나요
8개의 답변이 있어요!
치킨의 원산지가 각기 다른 이유에 대한 내용입니다.
뼈 있는 닭은 국산을 사용하는 것은 국산도 충분히 저렴하기 때문이고
순살은 외국산을 사용하는 것은 외국산이 더 저렴하기 때문일 것입니다.
안녕하세요 코모도왕도마뱀233입니다 질문에답변드리겠습니다 당연히 원가 절감 때문에 브라질산 냉동 닭가슴살을 사용하시는 겁니다 국내산이 당연히 훨씬 맛있고 맛도 좋지만 브라질산 같은 경우 엄청나게 저렴합니다 그렇기 때문에 브라질산을 거의 많이 사용하는 거예요
국내산 뼈있는 치킨은 유통관계상 가능한구조이나 순살은 국내산 생닭은 한번더 가공 해서
순살을 만들어야 하는구조입니다 그리하여 인건비와 가격이 맞지않아 순살은 수입해서 의존하고있습니다
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 순살 같은 경우에는 냉동 브라질산 수입산 닭가슴살이 많이 나옵니다 그렇기 때문에 국내산 순살보다 거의 두 배 가까이 저렴하다고 보시면 돼요 그렇기 때문에 치킨 가게 같은 경우에는 냉동 브라질산 순살을 많이 사용해서 보통 브라질산이 많은 겁니다
뼈 있는 닭은 국내산이 많고 순살은 브라질산이 많은 이유는 가격과 수급 때문이에요. 브라질산 냉동육은 국내산보다 훨씬 저렴하고 대량 공급이 쉬워 순살에 주로 사용됩니다.
치킨 메뉴의 원산지가 뼈 있는 닭은 주로 국산이고, 순살은 브라질산인 경우가 많은 이유는 가격, 공급 안정성, 그리고 소비자 선호와 관련이 있습니다.
1. 가격 경쟁력
브라질산 닭고기는 대량 생산과 낮은 인건비로 인해 상대적으로 저렴합니다. 특히 순살 치킨의 경우 뼈를 제거하는 추가 가공 과정이 필요하기 때문에, 가공비용이 저렴한 브라질산 닭고기가 더 많이 사용됩니다.
2. 공급 안정성
브라질은 세계 최대의 닭고기 수출국 중 하나로, 지속적이고 안정적인 공급이 가능합니다. 반면 국산 닭고기는 생산량이 상대적으로 적고, 가격 변동이 심할 수 있어 뼈 있는 닭으로 주로 사용됩니다.
3. 육질 차이와 가공 적합성
브라질산 닭고기는 대체로 크기가 크고 지방 함량이 낮아 순살 가공에 적합합니다. 반면 국산 닭은 크기가 작고 육질이 부드러워 뼈 있는 닭 요리에 더 적합하다고 평가됩니다.
4. 소비자 선호
한국 소비자들은 뼈 있는 닭 요리에 대해 국산을 선호하는 경향이 강합니다. 이는 신선도와 품질에 대한 신뢰 때문입니다. 순살의 경우 가공 과정에서 원산지 구분이 상대적으로 덜 중요하게 여겨지며, 가격이 중요한 요소로 작용합니다.
따라서, 뼈 있는 닭은 국산을 주로 사용하여 품질과 신뢰를 강조하고, 순살은 브라질산으로 가격 경쟁력을 확보하는 전략이라고 볼 수 있습니다.