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왜 순살치킨은 브라질산인가요???
우리가 치킨을 시킬때 뼈있는 치킨은 국내산 또는 국산으로 하는데요.
순살치킨을 시키면 순살은 브라질산이더라고요.
왜 순살은 브라질산인가요?
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순살치킨을 브라질 산으로 사용하는 이유는 가격, 공급 안정성, 부위의 특성 때문입니다.
브라질은 주요 닭고기 수출국 중 하나로 대량 생산을 통해서 가격 경쟁력이 높습니다.
국내산 닭은 쓰면 가격이 비싸집니다.
국내산 닭은 키우는 기간이 짧고 사이즈가 작습니다.
뼈 있는 치킨용으로 뼈에서 살을 직접 뜯어 먹기에는 적합하지만 이걸 순살로 발라내서 먹기에는 식감이 별로죠.
그런 국내산 순살은 생산량이 한정적일 수 밖에 없고 대량공급이 어렵습니다.
반면에 브라질산 순살은 대량 공급이 가능하고 가격 뵨동이 적습니다.
우리나라 닭은 키우는 연령이 굉장히 짧습니다. 대략 35일에서 45일 사이에 정도 되면 치킨닭으로 사용을 하는데
순살로 하기에는 살이 없어서 크기가 큰 브라질 닭을 선호 합니다.