음식점업을 운영할때 메뉴가격은 어떻게 정하는지.. 너무 비쌉니다.

Question

횟집에 가족들과 들렸습니다. 회 한접시 가격이 와.. 너무 비쌌습니다. 6명서 20만원이 넘게 나왔습니다. 정말 많이 나오는것에 체감 하였습니다. 음식점업을 운영할때 메뉴가격은 어떻게 정하는지.. 너무 비쌉니다.

Answer 1

안녕하세요 대범한애벌래285입니다.

가격은 사장 마음이라는 말도 있겠지만

재료비 원가상승시 메뉴가격이 오르는경우가 많습니다

Answer 2

음식점을 운녕할 때의 음식값에는 원재료값만 포함되는게 아니죠.

임대료, 운영비, 인건비, 이윤까지 고려해서 책정이 됩니다.

Answer 3

음식점에서 가격을 정할 때는 아무래도 여러 가지를 판단해서 정하는 거 같습니다 주위에 상권이라든가 그 위치라든가 들어가는 재료도 포함이 되어 있을 것 같고요.