보통 식당은 음식원가를 몇%정도로 잡나요?

Question

요즘 물가가 참 많이 올랐습니다 원가가 정말 많이 올라간거 같아요 식당하시는분들 너무 힘드시겠어요ㅠ 저도 장사를 준비해볼까 하는데 보통 음식원가비는 판매가의 몇%를 잡는게 좋을까요?

Answer 1

안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.

해당 질문에 답변을 드리겠습니다.

식당에서 원가를 얼마나 줄이냐에 따라 수익이 달라집니다.

원자재를 싸게 구하면 마진을 많이 남길 수 있습니다.

그래서 식당 주인의 능력에 따라 달라집니다.

즐거운 하루되세요

좋은 질문감사합니다.