핸드드립 커피 맛있게 추출할 수 있는 방법은?

Question

최근에는 홈카페를 통해서 맛있게 핸드드립으로 커피를 내려먹는 것에 흥미가 생기게 되더라고요.

그래서 원두부터 다양한 것들을 사보고 종이필터를 통해서 추출을 하는데요, 때에 따라서 같은 원두여도 그 풍미나 향이 다르더라고요.

핸드드립으로 커피를 좀 더 맛있게 추출할 수 있는 방법이 있다면 알고 싶습니다.

Answer 1

원두가 신선하고 맛있어야 하고요

커피 굵기를 적당하게 잘 갈아야 하구요

물온도를 잘 맞춰야 하고요

내리는 사람의 스킬이 필요합니다

Answer 2

-신선한 원두를 사용하기

(원두를 구입한 후 최대한 빨리 사용하는 게 좋다)

-원두를 적절한 분쇄도로 갈아놓기

(핸드드립 커피: 중간 정도의 분쇄도가 적합하다)

-물의 온도:90-96도 사이가 적당하다

(너무 뜨거운 물=커피의 쓴맛을 유발

너무 차가운 물은= 추출이 제대로 되지 않음)

-물을 천천히, 균일하게 부어야 함

(물을 한 번에 많이 붓기< 여러 번에 나누어 부어주는 것)

-추출 시간은 약 3-4분이 적당하다

Answer 3

우선, 원두는 신선하고 적당한 굵기로 갈아야 합니다. 너무 곱게 갈면 과다 추출이 될 수 있고, 너무 굵으면 추출이 부족해집니다. 물의 온도는 90-96도 사이가 적당하며, 물은 필터에 따라 천천히 부어야 풍미를 잘 끌어낼 수 있습니다. 물을 한 번에 많이 붓기보다는 여러 번에 나누어 원을 그리듯 부어주는 것이 좋습니다. 마지막으로, 커피를 내리는 동안 일관된 속도로 물을 부어주면 균일한 추출이 이루어져 커피의 맛이 더욱 풍부해집니다.