집에서 담근 고추장과 판매하는 고추장 맛이 다른 이유는 어떤 이유일까요?

Question

항상 시골에서 어머니가 담근 고추장을 가져다 먹다가 고추장이 떨어져서 마트에서 하나 샀는데 싱겁고 달기만 합니다. 집에서 담근 고추장과 판매하는 고추장 맛이 다른 이유는 어떤 이유일까요?

Answer 1

아무래도 마트에서 판매하는 고추장과 집에서 담근 고추장에는

재료의 품질부터 다르고 또한 마트 판매 고추장에는

조미료와 당분이 생각 이상으로 많이 첨가됩니다.

Answer 2

이유는 조미료 때문입니다.

시판 고추장에는 조미료가 들어갑니다.

그래서 맛이 많이 틀리죠.

그리고 입맛에 맞추기 위해서 당분을 많이 첨가하는 걸로 알고 있습니다.