학문
유럽은 왜 아시아만큼의 생선 소비가 적고 요리 자체도 다양성이 적을까요
유럽과 아시아를 비교해 보면
특히 동아시아와 비교했을 때
상당히 유럽 쪽에서는 생선 유리가 발달되지도 못하고 소비 또한 저조한 것을 볼 수 있습니다
이는 생선뿐만 아니라 해초류 기타 갑각류까지 포함하면 훨씬 더 차이를 많이 내고요
왜 이런 현상이 일어났을까요
아마 충분한 그 배경이 있을 거라고 봅니다
1개의 답변이 있어요!
유럽이 아시아, 특히 동사이사에 비해 생선 소비와 해산물 소비가 적습니다. 이는 지리적으로 유럽이 바다로 둘러싸여 있지만 바다 환경이 아시아의 얕고 다양한 해양생물 밀집지와는 달리 상대적으로 해초가 적고 해산물이 식용으로 덜 발달했습니다. 그리고 문화적으로 한중일은 해산물 중심 식문화가 발달하였지만 유럽은 육류 중심의 식문화가 발달하였습니다. 게다가 생선은 보조 식재료에 그쳤습니다.