유럽은 왜 아시아만큼의 생선 소비가 적고 요리 자체도 다양성이 적을까요

Question

유럽과 아시아를 비교해 보면

특히 동아시아와 비교했을 때

상당히 유럽 쪽에서는 생선 유리가 발달되지도 못하고 소비 또한 저조한 것을 볼 수 있습니다

이는 생선뿐만 아니라 해초류 기타 갑각류까지 포함하면 훨씬 더 차이를 많이 내고요

왜 이런 현상이 일어났을까요

아마 충분한 그 배경이 있을 거라고 봅니다

Answer 1

유럽이 아시아, 특히 동사이사에 비해 생선 소비와 해산물 소비가 적습니다. 이는 지리적으로 유럽이 바다로 둘러싸여 있지만 바다 환경이 아시아의 얕고 다양한 해양생물 밀집지와는 달리 상대적으로 해초가 적고 해산물이 식용으로 덜 발달했습니다. 그리고 문화적으로 한중일은 해산물 중심 식문화가 발달하였지만 유럽은 육류 중심의 식문화가 발달하였습니다. 게다가 생선은 보조 식재료에 그쳤습니다.