과일은 색상에 따라서 함유된 영양소가 다른가요?

Question

특정 영양소가 많이 포함되있어서 과일의 색깔이 그런색으로 나는지 아니면 영양소와는 무관하게 그냥 색이 그런건지가 궁금합니다.

anonymous · Accepted Answer

과일이 많이 익게 되면 설탕이 많아 지게 됩니다. 당도 하나의 영양소니 함유되는 당이 다르고 이를 영양소가 달라진다고 볼 수는 있으나 질문하신 내용으로 유추하면 비타민이나 무기질 함량이 크게 달라지지는 않습니다. 익은 과일은 우리가 먹기 편한 형태입니다.

하와와 · Answer

과일의 색상은 특정 영양소와 관련이 있으며, 각 채소는 다양한 건강상 이점을 제공합니다. 과일의 색상이 영양소와 무관하게 단순히 색소 때문인 경우는 드뭅니다.

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