맥주를 만들 때에도 설탕이 들어가는 것인가요?
저는 콜라 라이트 제로 콜라 이런 것만 알았는데 최근 CF를 보니 맥주로 슈거 제로 라이트라는 것을 광고하더라구요. 그런데 제가 술에 대해서는 잘 모르지만 맥주를 마시면서 단 맛이 느껴지지는 않았거든요. 그래서 맥주는 그냥 발효시키는 것만 알았는데 설탕도 원래 들어갔었나요?
전통적인 맥주 제조 과정에서는 설탕이 사용되지 않습니다.
맥주는 물, 보리 malt(맥아), 홉, 효모를 기본 재료로 하여 만들어지며, 보리 malt에서 생성된 당분이 발효되어 알코올과 이산화탄소로 변환됩니다.
그러나 일부 맥주 제조업체는 특정 제품에서 설탕이나 인공 감미료를 추가할 수 있습니다.
‘슈거 제로’와 같은 제품은 설탕 없이 인공 감미료를 사용하여 단맛을 내는 경우가 많습니다.
따라서 전통적인 맥주에는 설탕이 포함되지 않지만, 특정 제품에서는 사용될 수 있습니다.
맥주 제조 과정에서는 주로 맥아와 물을 사용하여 당분을 발효시키는 것이 기본입니다.
맥아의 당분이 효모에 의해 알코올과 이산화탄소로 변환됩니다.
그러나 일부 맥주에서는 발효 향상이나 특정 맛을 위해 설탕이 추가될 수 있습니다.
예를 들어, 고알콜 맥주나 특수 스타일의 맥주에서 설탕이 사용될 수 있습니다.
"슈거 제로" 맥주는 설탕 대신 다른 감미료를 사용하거나 당분이 제거된 재료로 만들어져 단 맛이 없고 칼로리가 낮습니다.
따라서 설탕 사용 여부는 맥주 스타일과 제조 방식에 따라 다릅니다.
맥주를 만든때 맥아즙에서 당이 만들집니다
기본은 자연적인 당이지만 제품에필요에
따라서 설타을 추가할수도 있습니다
그래서 슈거 제로가 나오는것 같습니다