집에서 막걸리를 담그기 좋은 계절이 있나요?

Question

집에서 술을 담가보려고 합니다. 취미이지만 제대로 만들어보고 싶은데요. 아무래도 요즘 날씨가 너무 덥거나 너무 습하다보니 날씨 영향을 많이 받을 거 같아요. 막걸리를 담그기 좋은 계절은 언제인가요?

Answer 1

막걸리 담그기 좋은 계절은 가을과 초겨울이 좋아요.

날씨가 선선하고 습도도 적당해서 발효가 잘 되고 맛도 좋아지거든요.

여름이나 한여름은 더워서 곰팡이 생기기 쉽고 겨울은 너무 추워서 발효가 느릴 수 있어요.

그래서 가을이 딱 적당하답니다.

Answer 2

막걸리를 집에서 담그기에 가장 좋은 계절은 봄과 가을입니다. 이 시기의 평균 실내 온도는 20도에서 24도 사이로 막걸리 발효에 적합한 온도 조건이라고 합니다.

Answer 3

막걸리를 담그기 가장 좋은 계절은 봄과 가을입니다

이 시기에는 20-25도의 온도와 습도가 발효에 적절하여 잡균 번식이 적어 안정적으로 발효가 진행됩니다.

여름은 온도가 너무 높아 부패 위험이 크고 겨울은 발효가 느려 품질이 떨어질 수 있습니다.

Answer 4

안녕하세요

봄이랑 가을인 것 같아요. 막걸리는 18~25도 사이에서 가장 안정적으로 발효되는데, 여름에는 발효 너무 빠르게 진행되고, 겨울에는 발효 너무 느려지거나 멈출 수 있어요.

습도도 여름에는 습해서 곰팡이 오염 가능성 있고, 겨울에는 건조해서 누룩 활성도 떨어질 수 있습니다.

Answer 5

• 봄(4월)과 가을(9~11월)이 막걸리를 담그기 가장 좋은 계절입니다.

• 너무 덥거나 습한 여름과, 너무 추운 겨울을 피하면 집에서도 실패 확률을 줄이고 맛있는 막걸리를 만들 수 있습니다.