정말 과일통에 양파넣어두면 갈변늦어지나요?

Question

갈변이 늦어지는 방법이있다고들었는데 같은통에 양파를 넣으라고하더라구요?? 정말로 같이넣어두면 갈변효과가 더 늦어질까요??

Answer 1

양파는 황화합물을 포함하고 있으며 이 화합물은 과일의 갈변을 유발하는 효소인 폴리페놀 옥시데이즈 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

그러나 이 방법이 항상 효과적이라는 보장은 없으며 과일의 종류나 상태에 따라 다를 수 있고 게다가 강한 양파의 냄새가 과일에 스며들 수도 있으니 이 점도 고려하셔야 합니다.

Answer 2

껍질이 있는 양파는 습기에 약합니다. 그래서 통풍이 잘 되는 곳에 보관을 하는게 중요 합니다,. 저는 주방 구석에 있는 바구니에 양파를 담아 두고 있습니다.양파의 껍질을 제거 하고 밀봉을 해서 보관하시면 더 오래 보관이 가능 합니다.

Answer 3

저는 개인적으로 과일 통이 문제가 아니고 양파 같은 경우에는 원래 보관을 잘 해야지 오래 간다고 보시면 됩니다 예를 들어서 껍질을까지 않고 그대로 보관을 하시는 방법이 더 빨리 상한다고 보시면 될 거 같고요 껍질을깐 다음에 하나하나 밀폐 포장해서 보관하시면 훨씬 오래 갑니다 저는 과일통이랑 크게 상관없다고 봅니다