건강관리
부안쪽에서 먹는 피창국은 어떻게 만드나요?
부안에 위도에서 배를 타는 선원분들이 과거에 많이먹었다고 하는 피창국은 어떤성분과 재료를 넣어서 만들고 어떤 영양소가 있는지 궁금합니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
부안의 피창국은 주로 다음과 같은 재료로 만듭니다.
피창: 생선의 내장인 피창(일반적으로 명태의 내장)을 주 재료로 사용합니다.
기본 재료: 국물에 넣는 주요 재료로는 무, 대파, 마늘, 고추 등이 있습니다.
양념: 간장, 된장, 고춧가루 등으로 맛을 냅니다.
영양소:
단백질: 생선 내장과 무에서 단백질이 공급됩니다.
비타민 및 미네랄: 무와 대파에서 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있습니다.
오메가-3 지방산: 생선 내장에서 오메가-3 지방산을 얻을 수 있습니다.
피창국은 비타민, 미네랄이 풍부하고, 단백질과 오메가-3 지방산이 포함되어 있어 영양가가 높습니다.