삼겹살을 맛있게 굽는 방법 알려주세요

Question

삼겹살을 맛있게 굽는 방법 알려주세요

숯불에 굽는건데

어떻게 하면 맛있게 구울 수 잇을까요

늘 타기만 하더라구요 ㅠㅠ

어찌하면 좋을지 고민되네요

Answer 1

숯불은 불꽃이 직접 올라오지 않고 숯이 하얗게 달아오른 상태에서 구워야 덜 탑니다.

너무 자주 뒤집기보다는 겉면을 먼저 익힌 뒤에 천천히 구워 주시기 바랍니다.

Answer 2

숯불에 삼겹살을 올리면 삼겹살 기름이 떨어져 불꽃이 올라오면서 고기가 시커멓게 되는 경우가 많습니다.

첫째로 숯을 완전히 태워 검은 부분이 없이 하얗게 된 상태면 불이 잘 붙지 않습니다.

불이 붙은 숯 위에 상추나 깻잎을 덮어주면 한동안 불이 붙지 않습니다.

숯불에는 삼겹살이 아닌 담백한 목살을 구워 먹어도 맛있고 기름기가 적어 불이 잘 붙지 않습니다.

Answer 3

숮불 위 삼겹살은 고기가 아니라 시한폭탄이예요

기름이 떨어지면 불쇼가 시작되니까 고기를 불판 가장자리에 유배 보내야 해요

가운데는 연기만 쬐어주고 은은하게 구워야 절대 안 타요

자꾸 뒤집지 말고 딱 세 번만 꾹 참으세요

불판 위에서 인내심 테스트하는 거예요

탄 고기 먹으며 울지 말고 불 조절 마스터가 돼봐요

그럼 이웃집 최고의 요리사가 되는 거예요