건강관리
카레가 조리하기 쉽고 간단해서 자주 해먹는 요리 중 하나인데 항암효과가 있다고 하던데, 어떤 성분 때문인지 알 수 있나요?
버섯이나 각종 야채 고기 등 여러가지 재료를 한데 넣어서 끓이면
아주 쉽게 카레를 만들 수 있어서 자주 해서 먹습니다.
인도 사람들은 카레를 자주 먹어서 암 발생률이 낮다고 하던데
카레의 어떤 성분이 그러한 암을 예방하는 효과가 있는지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
카레의 항암 효과는 주로 강황에 포함된 커큐민이라는 성분 덕분이며, 커큐민은 항염증 및 항산화 작용으로 암세포의 성장 억제와 사멸을 유도할 수 있습니다. 카라에 추가할 수 있는 버섯, 양파, 감자, 당근 등과 같은 야채들도 각각 항암 성분을 포함하고 있어 복합적인 효과를 발휘할 수 있습니다. 버섯의 베타글루칸은 암 예방에 도움을 줄 수 있으며, 카레만으로 암을 예방할 수 있는 것은 아니며, 균형 잡힌 식단과 건강한 생활 습관이 중요합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
카레에 들어가는 향신료 중 하나인 커큐민이 항산화와 항암작용이 뛰어나다고 알려져있습니다