무와 당근을 갈았을 때 궁합이 잘 맞을까요?

Question

김장하고 남은 무가 많아서 어떻게 사용할까

고민중인데요 무와 당근을 같이 갈아서 먹어도

궁합이 잘 맞는지 따로 먹어야 하는지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

무와 당근은 서로 다른 식재료이지만 갈았을 때 함께 사용하면 맛과 향이 조화를 이룰 수 있습니다. 이들을 함께 사용하는 대표적인 요리 중 하나는 "무생채"입니다. 무생채는 무와 당근을 얇게 다져서 만든 음식으로, 간장과 설탕 등을 넣어 간장 드레싱으로 무와 당근의 신선하고 달큰한 맛을 즐길 수 있습니다.

갈아서 마신다면 무의 성분이 속쓰림을 유발할수있으므로 주의하시길 바랍니다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

무와 당근은 음식을 만들 때 많이 사용하는 재료 중에 하나이긴 하지만 함께 드실 경우 무 안에 들어있는 비타민 C를 파괴 하는 효과가 있기 때문에 되도록이면 같이 드시지 않는 것이 좋습니다.

아니면 따로따로 시간 차를 두고 드시는 것이 좋습니다