우리나라에서 라면 국물이 소고기 베이스가 된 배경은?!

Question

우리나라에서 라면 국물이 소고기 베이스가 된 배경은 무엇인가여? 우리나라 라면을 보면 대체로 소고기국물로 베이스가 되어있던데 그 배경은 무엇인가여?!

Answer 1

옛날에는 다들 먹고살기 힘들어서 소고기 구경하기가 참 힘들지 않았습니까 그래서 라면이라도 소고기 맛이 나면 사람들이 좋아하겠다 싶어서 그렇게 만든 것이지요 그당시에는 소고기 국물이 제일 고급이고 영양가 있다고 생각들 했으니까 한국 사람 입맛에 맞추려고 맵고 짭짤한 소고기 육수 맛을 내기 시작한 게 지금까지 쭉 이어져 온 것이랍니다.

Answer 2

일단 소고기 혹은 사골 육수가 우리 입맛에 가장 잘 맞고

사람들이 가장 선호하는 맛이기 때문에 그렇게

소고기 베이스가 라면 스프의 기본적인 베이스가

되는 것 같습니다.

Answer 3

한국 식문화에서 가장 고급스럽고 대중적인 국물 요리의 정점은 육개장이나 설렁탕 같은 소고기 국물이고 소고기 육수는 고춧가루, 마늘, 양파와 같은 강한 양념과 만났을 때 맛이 겉돌지 않고 묵직하게 잡아주는 힘이 강하기 때문에 소고기 베이스가 된 것이죠