설탕의 단맛과 감의 단맛 차이가 있는가요

Question

설탕은 조미료 중에서 가장 단감이 강한것 같아요 그리고 감도 단맛이

강한데요 설탕의 단맛과 감의 단맛의 차이는 어떤게 다른지 자세히 알려 주세요

Answer 1

설탕과 감의 단 맛은 분명하게 차이가 있습니다. 설탕은 포도당과 과당으로 이루어져 있으며 입에 넣자마자 즉각적이고 직선적인 단맛을 느낄 수 있으며 잡맛이나 산미가 거의 없으며 혀 전체를 빠르게 자극하며 단 맛을 느끼게 됩니다. 감의 과당은 매우 강한 단삼을 내고 포도당은 부드러운 단맛을 자당은 숙성되면서 단 맛이 증가하는데 소량의 산, 타닌, 식이섬유를 함유하고 있어 처음에는 은은하다가 씹을수록 깊어지는 단맛을 느낄 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요.

설탕의 단맛은 주로 자당이라고 해서 빠르고 강하게 느껴지는 단맛이에요.

감의 단맛은 과당과 포도당에 섬유질과 향 성분이 함께 있어서 부드럽게 오래 갑니다.

그래서 설탕은 즉각적인, 감은 자연스럽고 깊은 단맛으로 느껴집니다.

Answer 3

설탕과 감의 단맛 차이를 비교해 본다면 설탕의 경우에는 즉각적이면서 순수한 단맛을 주면서 칼로리가 높아 포만감을 주고 감은 설탕보다 1.7배릐 강한 단맛과 과일 산미가 섞여 복합적인 맛을 느낄 수 있다는 차이가 있습니다

Answer 4

둘다 비슷한거같지만 일단은 설탕은 인공적으로 만든거고 감은 자연에서나는 과일이니 같은단맛이라도 당연히 자연에서나는게 좋은거겠죠