생아몬드 먹는 방법이 궁금합니다

Question

생아몬드가 좋다고 해서 구입했는데 어떻게 먹어야 할까요? 생으로 그냥 먹어도 되는지 구워서 먹여야 되는지요? 생으로 그냥 먹을때 물에 불렸다 먹어야 되는지요? 굽거나 볶을때는 어떻게 해야하는지요?

Answer 1

생아몬드는 식물 자연독인 ‘아미그달린(amygdalin)’ 물질이 함유되어 있어 소화되면 청산가리 성분을 만들어냅니다.

그러므로 생아몬드를 섭취하면 복통을 일으키거나 심하면 목숨을 잃게 될수도 있습니다.

그러나 아몬드를 볶게 되면 독성물질이 사라지기 때문에 아몬드는 반드시 볶아서 섭취해야 합니다.

아몬드를 씻은 뒤 후라이팬에서 약불로 색이 변할때까지 볶아주시면 됩니다