라면 스프에 있는 야채는 그냥 말린건가요?

Question

라면 스프를 라면 국물에 넣어 보면 파, 당근들이

그대로 나오더라구요.

그런데 스프에서 보면 말려서 나와서

아주 작게 보이는데 그냥 말려서 넣으면

되는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 상냥한애벌래224입니다.

라면스프는 동결건조식품으로 알고 있습니다. 단순히 그냥 말리는 것이 아니라 동결시켜 수분을 승화시켜 만드는 것이지요. 우주에 보내는 우주식품도 같은 방법인데 이렇게 하면 영양이나 형태 손실없이 오래 보관 가능하구요.

Answer 2

안녕하세요. 선한극락조167입니다.

야채를 말려서 만드는 것은 맞으나 동결 건조하여 만든다고 합니다.

우주 식품을 만들 때 자주 이용하는 방식이라고 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 충실한오랑우탄203입니다.

야채를 단순하게 말려서 넣은것이 아닙니다 단순하게 건조 시키면 님께서 보시는 그런 자연스러운 색감이 나오지 않습니다 우리눈에 보이는 모습은 공장에서 급속 냉동 건조한후 포장을 하였기에 색감이 그대로 살아있는 것입니다