일반 소주와 증류주는 무슨 차이가 있나요?

Question

일반 소주와 증류주는 무슨 차이가 있나요? 식당이나 마트에 파는 증류주는 일반소주와도 가격차이가 많이 나던데

왜그런지 궁금합니다

Answer 1

일반소주는 주정에다가 물이랑 감미료 넣어서 희석한거고 증류주는 쌀이나 보리 같은 원료를 직접 발효시켜서 증류한거라서 제조방식이 완전 다릅니다 아무래도 증류주가 만드는데 시간도 오래걸리고 원료비용도 많이 들어가니까 가격이 비싼것 같습니다 그리고 알코올도수나 맛도 차이가 나구요 일반소주는 희석식이라 부르고 증류주는 본격소주라고도 부르더라구요.

Answer 2

안녕하세요~석산화입니다~

일반 소주는 주로 타피오카 옥수수 등에서 만든95% 이상의 순수 알코올을 물과 감미료로 희석해 만듭니다. 이 과정에서 원재료의 풍미가 거의 사라지고 대량 생산이 가능해 가격이 저렴합니다.

증류주는 쌀 보리 고구마 등 곡류를 발효시킨 뒤 직접 증류해 만듭니다. 원재료의 맛과 향이 살아있고생산 과정이 더 복잡하며 소량 생산이 많아 가격이 더 비쌉니다.