소주는 와인이나 위스키처럼 숙성시키면 맛이 좋아질까요?

Question

소주는 와인이나 위스키처럼 숙성시키면 맛이 좋아질까요?
12년 18년 21년 처럼 소주는 숙성시키지 않는데요.

희석식 소주의 특성상 숙성 개념이 적용되기 어려운가요?

Answer 1

재미있는 질문이시네요

저도 조금 궁금했는데 답을 경험했어요

아주 어릴적 보았던 금복주소주

집에 가보처럼 담근주들 사이에 있었어요 그런데 실수로 깨졌지요

놀라서 치우는데 알콜 냄새가 별로 안났어요^^

Answer 2

우리가 흔히 마시는 희석식 소주는 주정에 물을 섞어 만든 것이라 숙성한다고 맛이 깊어지지 않습니다.

와인이나 위스키는 원재료와 발효 방식, 숙성이 맛을 좌우하지만 소주는 그렇지 않습니다.

다안 전통 방식으로 만드는 증류식 소주라면 숙성에 따라 풍미가 달라집니다.

Answer 3

안녕하세요~~~~

술을 숙성 시킨다는 것는 오크 통에서 숙성을 뜻합니다. 그냥 소주를 둔다고 숙성되지 않습니다.

그리고 소주는 에탄올에 물을타서 만드는 술이기 때문에 숙성하여 팔지 않습니다.