우리나라의 대표적 발효식품인 김치의 종류는 몇가지나 되는 지 궁금합니다.

Question

우리나라의 대표적 발효식품이라 볼 수 있는 김치는 세계적으로 널리 알려져 있는 데 그 종류는 개략적으로 몇가지나 되는 지 궁금합니다.

Answer 1

네... 김치는 비단 배추김치, 깍두기, 파김치, 깻잎김치, 총각김치, 열무김치, 오이소박이 같이 잘 아는 김치만 있는 게 아닙니다. 무만 봐도 깍두기, 섞박지, 총각김치 등 여러 종류가 있고 상당한 종류가 있습니다. 사과로도 김치를 담기도 하고 기타 여러 종류로 김치를 담기 때문에 사실은 100종이 넘는다 봐야죠.

Answer 2

김치는 우리나라를 대표하는 발효식품으로 배추김치, 무김치, 동치미, 파김치, 갓김치, 오이소박이 등 재료와 지역, 계절에 따라 다양하게 나뉩니다. 개략적으로 100종 이상으로 분류되며 지역 특산물이나 만드는 방식에 따라 수백가지 변형이 존재할 정도로 종류가 매우 다양합니다.