우베가 도대체 어떤 음식인가여? 답글 바랍니다.

Question

우베가 도대체 어떤 음식인가여? 요즘 우베가 뜨는지라 여기서도 우베 관련 질문이 많네여…. 우베가 작물인가여? 과일인가여 채소인가여? 그리고 그런 우베는 어떻게 먹는 음식인지도 답글 바랍니다만…

Answer 1

우베는 필리핀에서 많이 쓰는 자색 참마예요. 과일도 채소도 아니라, 땅속에서 자라는 덩이뿌리 작물에 가깝습니다

맛과 쓰임새는 대체로 이렇습니다. 우베는 삶거나 쪄서 으깬 뒤 설탕·우유와 섞어 우베 할라야처럼 잼/페이스트로 만들고, 그걸 아이스크림·케이크·도넛·빵·음료에 넣어 먹는 경우가 많습니다 .

정리하면, 우베는 “보라색 식재료”로 많이 소비되지만 실제 정체는 보라색 참마이고, 요즘 유행하는 보랏빛 디저트의 핵심 재료라고 보면 됩니다 .

한국의 자색고구마처럼 보일 수 있지만, 같은 식물은 아니고 우베는 필리핀식 디저트 문화에서 특히 많이 쓰입니다 .

Answer 2

우베는 보라색 참마입니다.

이름이 생소한데 필리핀에서 오래전부터 먹어온 얌이라고 합니다.

얌=마

우베가 요즘 카페에서 음료로 많이 나오는 것 같은데요.

은은한 바닐라향과 고소함 때문에 인기라고 합니다.

Answer 3

우베는 마의 일종입니다. 동남아시아, 뉴기니, 인도 남부 등지에서 주로 재배되는데 맛은 고구마와 비슷하지만 훨씬 더 부드럽고 은은한 단맛이 납니다. 그리고 보라색 색을 보여주는게 특징입니다.