안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
[먹어야할 음식] 당뇨에 좋은 추천 음식은 혈당 지수가 낮고 식이섬유가 풍성해서 인슐린 감수성을 높이는 식품들이랍니다. 잡곡류인 현미, 보리, 귀리는 탄수화물이 천천히 흡수가 되도록 도우며, 시금치, 브로콜리, 케일같은 녹색 잎채소는 미네랄도 풍성하고 당질 함량이 적어서 혈당의 빠른 상승을 막아준답니다. 단백질 식품으로는 지방이 적당하고 오메가3가 많은 고등어, 꽁치, 연어, 삼치같은 등푸른생선, 닭가슴살, 살코기, 두부, 달걀이 있답니다. 그리고 불포화지방산이 풍성한 아모드, 호두같은 견과류, 아보카도, 엑스트라버진올리브유, 생들기름, 그리고 렌틸콩, 검은콩, 병아리콩은 일정한 에너지를 공급해주고, 간식으로는 혈당 부하가 낮은 블루베리, 토마토, 오이, 파프리카, 삶은달걀을 적당량 섭취하시는 것이 좋겠어요.
[조심해야할 음식] 단순당(액상과당), 정제탄수화물(설탕, 밀가루, 흰쌀밥), 가공지방 함량이 높은 식품들입니다(튀긴음식). 설탕, 액상과당이 가득한 탄산음료, 과일주스, 믹스커피는 혈당을 올리는 원인이며, 흰쌀밥, 흰빵, 떡, 라면, 아이스크림, 디저트, 초콜릿같은 정제당은 소화도 빨라서 췌장에 부담이 될 수 있습니다. 설탕에 절인 말린 과일, 과일청은 당도가 압축되면서 위험하고, 감자, 고구마도 구우면 혈당 지수가 빠르게 올라가니 주의가 필요하겠습니다.
더 나아가 가공유지, 트랜스지방이 많은 마가린, 감자튀김, 튀긴 음식, 첨가물이 너무 많은 가공육은 당뇨인에게 심혈관 질환 합병증 위험을 배가시켜서 멀리해주셔야 합니다.
건강한 혈당 관리를 응원하겠습니다. 감사합니다.