안녕하세요, 당뇨 관리로 고생이 많으십니다. 식단은 혈당 안정의 포인트라 영양학적인 원리를 이해하고 음식을 선택하시는 것이 상당히 중요하겠습니다.
[권장 음식] 당뇨에 좋은 추천 음식은 혈당지수(GI)가 낮고 식이섬유가 풍성해서 인슐린 감수성을 높이는 식품들입니다. 잡곡류인 현미, 보리, 귀리는 탄수화물이 천천히 흡수가 되도록 도우며, 시금치, 브로콜리, 케일같은 녹색 잎채소는 미네랄이 풍성하고 당질 함량이 적어서 혈당의 빠른 상승을 막아주게 됩니다. 단백질 식품으로는 지방이 적당하고 오메가3가 풍성한 고등어, 연어, 꽁치, 삼치같은 등푸른생선과, 닭가슴살, 살코기, 두부, 달걀이 우수한 선택지가 되겠습니다. 그리고 불포화지방산이 풍성한 아몬드, 호두같은 견과류, 아보카도, 엑스트라버진올리브유, 생들기름, 그리고 렌틸콩, 검은콩, 병아리콩은 일정한 에너지를 공급해주며, 간식으로는 혈당 부하가 낮은 블루베리, 토마토, 오이, 파프리카, 삶은달걀을 적당량 섭취하시는 것이 좋겠습니다.
[피할 음식] 피하셔야할 절대적인 음식은 단순당과 정제탄수화물, 가공지방 함량이 높은 식품들입니다. 설탕, 액상과당이 가득한 탄산음료, 과일주스, 믹스커피는 혈당을 폭발적으로 올리는 원인이며, 흰쌀밥, 흰빵, 떡, 라면, 디저트, 아이스크림, 초콜릿같은 정제당은 소화도 빨라서 췌장에 큰 부담을 줍니다. 설탕에 절인 과일청이나 말린 과일은 당도가 압축되면서 위험하고, 감자, 고구마도 구우면 혈당지수가 빠르게 올라가니 주의가 필요합니다.
더 나아가 가공유지, 트랜스지방이 많은 마가린, 감자튀김, 튀긴음식들, 첨가물이 너무 많은 가공육(소시지, 베이컨)은 당뇨 환자의 심혈관 질환 합병증 위험을 배가시켜서 멀리해주셔야 합니다.
건강한 혈당 관리를 응원하겠습니다. 감사합니다.