당뇨에 좋은 음식으로는 대부분의 야채입니다. 녹색 잎 야채 중 마그네슘 함량이 많은 시금치, 케일 등은 혈당을 낮추어 줍니다. 다만 소금을 많이 해 볶거나 당절임을 한 야채는 당뇨에 좋지 않습니다. 또한 탄수화물이 많은 감자, 옥수수도 등도 피하는 것이 좋으며, 고지방 육류나 돼지고기, 튀긴 고기 등은 좋지 않습니다.
아몬드 등의 견과류나 닭 가슴살과 같은 저지방 고기, 달걀 등은 단백질을 채워주어 좋습니다.
당뇨병을 예방 식품으로는 생활에서 쉽게 구할 수 있는 양파, 마늘, 팥이 좋습니다.
양파는 날것 보다는 가열해서 섭취해야 트리 설피든 와 세 피엔 성분이 생겨 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
마늘의 알리신이라는 성분은 인슐린의 분비를 촉진하고, 면역력 강화에 좋으며, 팥은 인슐린을 분비하는 췌장의 기능을 좋게 해주어 피로회복과 숙취 해소, 동맥경화 예방 등에 도움이 됩니다.
최근 비트의 베타인 성분이 당뇨에 효과적으로 알려지고 있습니다. 베타인은 인슐린이 급격한 분비와 혈당 상승을 막아주며, 췌장의 랑게르한스섬을 자극해 인슐린 분비를 촉진하고, 손상된 지방간을 치료하는 항지간작용과 카르니틴(carnitine)을 생성해 신장을 보호하는 역할도 하는 것으로 알려져 있습니다.
당뇨는 초기에 별다를 증상이 없어 방치하는 경우가 많습니다. 하지만 5년 이상 방치할 경우 절반 이상에서 심장 혈관이 50% 이상 좁아지고 합병증과 사망률이 크게 늘어납니다. 때문에 당뇨 초기라고 하더라도 금연과 약물치료로 공복 혈당을 낮추고 적절한 관리가 필요합니다.