질겨진 쑥 활용하는 방법이 있을까요?

Question

쑥이 오래된건지 국을 끓여서 먹었는데 질겨서 못먹겠더라고요. 질겨진 쑥이 많이 남았는데 쑥을 이용한 요리법이 있는지 궁금하네요.

Answer 1

안녕하세요. 산뜻한박각시107입니다.

처치 곤란하시죠.. 일단 첫번째는 완전하게 말려서 가루를 만들어 쓰면 좋을것같고요..

두번째는 떡 좋아하시면 살짝 데쳐서 꼭 짜서 물기가 어느정도 남았으면 있는대로 도마에 놓고 잘게 다지세요..많이 다져도 되고 적당하게 잘라준다식으로 그리고나서 멥쌀가루와 섞어서 반죽을 해서 적당하게 반죽이되면 완자크기만하게 떼어내 두툼한 정도로 납작하게 펴서 찜기에 쪄내면 맛있는 쑥개떡을 드실수있습니다..

Answer 2

안녕하세요. 복숭아입니다.

질겨진 쑥으로는 쑥을 갈고 빻아서 쑥떡 한번 만들어 드셔 보세요.향도 향긋하고 맛도 아주 좋습니다!