봄나물 쑥을 뜯어서 냉동보관중인데 요리하는방법은?

Question

봄나물쑥을 냉동보관중인데, 가끔 쑥버무리를 해먹었는데, 질긴감이 있어요.

또가끔, 쑥국을 끓이기도 하는데 그닥 좋아하지는 않아요.

쑥을 어떻게 활용하여 요리하나요?

Answer 1

쑥을 삶아서 냉동실에 넣어놓으셨으면 쑥개떡을 만들면 맛있어요 쑥개떡은 맵쌀로 하면 되고 많이 어렵지 않아요 한꺼번에 해서 쪄서

냉동실에 보관해 전자렌즈에 데워 먹으면 맛있습니다

Answer 2

봄쑥이면 진짜 좋은 쑥인데 질긴감이 있으셔서 안좋아 하신다하니 쑥버무리랑 비슷하지만 쑥을 빻거나 갈아서 입자를 곱게해 떡반죽에 섞어 충분히 치대서 호떡모양으로 펴서 쪄먹는 쑥떡은 어떨까 생각합니다.

한번쪄서 꿀등을 찍어먹으면 기가 막힌데다가 건강까지 챙길수있어 좋다고 생각해요.

버무리랑 달리 쑥을 다 갈아냈기 때문에 거친감도 없어져 부드럽게 섭취가 가능해진답니다.

Answer 3

냉동 쑥은 쑥전이나 쑥부침개로 활용하면 질감이 부드럽고 맛있습니다.

쑥라떼, 쑥떡 등 디저트류로도 잘 어울립니다.

해동 후 데쳐서 물기를 꼭 짠 뒤 사용하면 질긴 느낌을 줄일 수 있습니다.

Answer 4

냉동쑥은 해동 후 질길수 있어 잘게 다져서 전, 부침개 반죽에 넣거나 달걀찜, 계란말이에 섞어도 좋습니다. 쑥을 살짝 데쳐 물기 꼭 짜서 무침(참기름+소금+깨)으로 먹어도 향긋합니다. 쑥떡, 쑥라떼(우유+꿀+쑥 갈기)도 색다른 활용이니 참고하세요