과일에 전기선을 꽂으면 미세한 전기가 흐르는 현상은 과일이 전해질()을 함유하고 있기 때문입니다. 과일 속에는 물과 전해질로 작용할 수 있는 다양한 무기염들이 포함되어 있어서, 이들이 전기를 전도할 수 있는 환경을 제공합니다. 예를 들어, 레몬이나 감자 같은 과일이나 채소에 구리와 아연 같은 두 종류의 금속을 꽂으면, 두 금속 사이에 전위차가 생겨 전기가 흐를 수 있습니다. 이는 금속들이 과일 속의 산성 또는 염기성 환경과 반응하여 화학적인 전지로 작용하기 때문입니다.