보기좋은 떡이 먹기도 좋다고 하는데요.김치도 마찬가지로,이왕이면 고춧가루 색깔이 빨갛고 고울수록 먹음직스럽게 보이는것이,당연한데요. 그런데 고춧가루 색깔이 좋지 못할 경우에는, 김치 담기 하루 전쯤에 고춧가루를 따뜻한 물에 불려서 두었다가 사용하면 빛깔이 고와진다고 하니 참고하시기 바랍니다.
