농수산물 시장은 공기업과 사기업 모두 운영하고 있어요. 예를 들어, 구리농수산물공사와 같은 지방공기업이 있고, 사기업으로는 다양한 농수산물 유통업체가 있어요. 이들 시장은 공공의 이익을 위해 운영되지만, 사기업도 함께 참여해 경쟁을 통해 가격을 조정하고 품질을 높이려 해요.
농수산물 시장은 전통적으로 공공기관인 농수산물유통공사가 관리하지만, 최근에는 민간기업들도 참여하는 경우가 많습니다. 예를 들어, 대형 마트(이마트, 코스트코 등)가 농수산물의 유통에 개입하는 경우가 늘고 있으며, 일부 시장에서는 민간기업이 시장을 관리하는 경우도 있습니다. 이에 대한 우려는 공공성과 소비자 보호의 문제로 이어질 수 있어 논란이 일고 있습니다.