요리사들의 경우에도 노벨상과 같은 특별한 상이 있나요?
예술이나 미술 그리고 피아노 그리고 과학계는 모든 분야를 대표하는 상이 있는데, 요리의 경우에도 전 세계에 위명을 떨칠 수 있는 특별한 상이 있나요?
그리고 이런 상이 있다면 언제부터 어느 나라에서 시작되었던 것인가요?
안녕하세요. 임지애 인문·예술전문가입니다.
제임스 비어드상이 ‘음식 분야 노벨상’, ‘요식업계의 오스카상’으로 불린다고 합니다.
2022년 시애틀에서 한식당을 운영하고 있는 유명 한인 셰프가 제임스 비어드상의 후보에 올랐다고 합니다.'요식업계의 아카데미상'으로 불리는 미국의 요리상으로, 미국 요리학의 아버지로 불리는 요리사 겸 요리연구가 제임스 비어드를 기리기 위해 1990년 제정됐다고 합니다.
안녕하세요. 황정순 인문·예술전문가입니다.
요리사들에게 수여되는 상으로는
제임스 비어드 어워드 (미국)
50 베스트 레스토랑 (영국)
월드 베스트 레스토랑 (스페인)
레스토랑앤바 50
이렇게가 있습니다
안녕하세요. 윤지혜 인문·예술전문가입니다.
요리사들을 대상으로 하는 노벨상과 같은 특별한 상이 있습니다. 바로 제임스 비어드 재단상입니다. 이 상은 미국에서 활동하는 요리사, 식당, 와인 전문가, 비평가, 요리책 저자, 레스토랑 디자이너 등을 대상으로 수상하는 상으로, 식품업의 오스카상이라고 불릴 만큼 식품업 종사자들을 위한 최고의 명망 있는 상입니다
안녕하세요. 이진광 인문·예술전문가입니다. 노벨상은 아니지만 전세계적으로 매년 요리대회를 열어서 1등은 몇억달러 방송 섭외등 다양한 혜택이 있습니다. 어느 나라 시작인지는 모르겠습니다.
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 음식 에도 노벨상 처럼 등급을 주는 시스템이 있는데 미쉐린 평가원처럼 레스토랑을 방문해 음식을 평가했습니다. 훌륭한 식당을 선정하여 미쉐린 스타를 주는 평가 방식을 1926년 본격적으로 프랑스에서 시작했습니다. 처음에는 별 1개를 주는 것으로 시작하여 5년 후에는 등급에 따라 0부터 3개까지 주는 방식을 선보였으며, 1936년에는 별점 평가 등급의 기준을 세웠습니다. 미쉐린 가이드는 그 후 참신하고도 진지한 접근방식 덕분에 20세기 동안 독보적인 베스트셀러로 자리 잡았다고 합니다.