부산에 가면 부산 어묵을 꼭 먹어 보라고 하는데 부산에 어묵이 유명한 이유가 먼가요?

Question

안녕하세요. 이번주 주말에 가족들과 부산 여행을 가려고 계획을 하고 있습니다. 그런데 부산 여행을 해본 친구가 부산에 가면 부산 어묵을 꼭 먹어 보라고 조언을 하더라구요. 서울에서 파는 어묵과 차원이 다르다고 하네요. 혹시 부산에 어묵이 유명한 이유가 있을까요?

Answer 1

부산어묵은 6. 25전쟁 당시 피난민 등 많은 사람들이 생활하면서, 값싸고 물량이 풍부한 생선을 이용하여 어묵이 발달하게 되었고,

생산된 어묵들은 유통기한이 짧은 관계로 신선하여 더 맛이 있어 부산어묵을 추천하는 것이 아닐까 생각됩니다.

Answer 2

넵 신속한 까마귀님 안녕하세요 :)

부산 어묵 참 맛있죠 ~

부산 어묵이 유명한 이유는 부산이 항구 도시라서 신선한 해산물도 원활히 공급이 되고

일제강점기부터 시작된 어묵 제조 전통이 발전했기 때문이라고 합니다

부산 어묵은 질감이 더 쫄깃하고 풍미가 기펑서 일반적인 어묵과 차이가 있다고 합니다

감사합니다.