수박도 후숙해서 먹는게 맛이 좋나요?

Question

보통 과일은 후숙을 해서 먹으면 더 달달하게 먹을 수 있잖아요. 근데 이번에 수박을 구매했는데 생각보다 달달하지 않더군요. 그래서 차라리 화채로 먹을까 생각도 드는데 수박도 후숙해서 먹는게 맛이 좋나요? 후숙한다면 어떤 방법으로 해야하나요?

Answer 1

안녕하세요

수박은 후숙보다는 사실때 반드시

브릭스를 보세요

요즘은 브릭스를 왠만하면 표시하는데

수박기준 11브릭스가 최소 단수박이라 할수 있어요

12브릭스면 좋고 13이상이면 무조건 사세요

브릭스 표시가 없다면 아예 당도가 낮아 표시를 일부러 안하는거에요

그러니 브릭스 반드시 보고 사세요

Answer 2

저는 후숙해 먹기보다는 처음에 수박 살때 당도 높은 걸 사는 편이에요. 마트나 시장마다 수박 당도도 다르고 보기에 달아보이는거 위주로 삽니다

Answer 3

후숙하면 당도는 올라갈 수 있는데, 수박 특유의 아삭아삭한 식감은 포기하셔야 해요~ 그러니 살때 당도 높은 것을 고르는 것이 나을 것 같아요. 식감도 포기할 수 없어요

Answer 4

수박은 수확 후에 더 달아지지 않는 대표적인 비후숙 과일이에요.

실온에 오래 둬도 당도는 안 올라가고 오히려 수분이 빠져서 무르거나 썩기 쉽더라고요.

그러니 후숙은 하지 마시고 생각하신 대로 화채로 만들어 드시는 게 훨씬 맛있어요.

우유나 쿨피스에 연유 살짝 넣어서 화채로 드시는 걸 추천해요.