과일을 사이다에 넣으면 잘 안썩나요?
안녕하세요 홀쭉한타킨이11입니다
과일을 사이다에 넣으면 쉽게 부식되지 않는다고 하던데 사실인가요? 그렇다면 왜 그런건가요?
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 과일을 사이다에 넣어도 쉽게 부폐되지 않는 이유는, 사이다에 포함된 이산화탄소 가스(CO2)가 과일의 섬유질 구조에 의해 포집되기 때문입니다.
일반적으로 과일은 공기 중의 산소와 반응하여 산화되고 부피가 커지는데, 사이다에 과일을 넣으면 CO2 가스와 상호작용하면서 부피가 커지지 않고 그대로 유지됩니다. 이는 과일의 셀룰로오스나 펙틴 등의 섬유질 구조가 CO2 가스를 포포함시켜서 그렇습니다.
하지만 이러한 현상이 항상 일어나는 것은 아니며, 과일의 종류나 상태에 따라 다르므로, 모든 과일이 사이다에 넣어도 부폐되지 않는 것은 아닙니다. 또한, 과일이 더 이상 신선하지 않거나 무르거나 부패한 경우에는 이러한 현상이 발생하지 않을 수 있습니다.
안녕하세요. 김태헌 과학전문가입니다.
삼투현상으로 설명할 수 있습니다.
삼투현상은 농도가 높은 용액의 용매가
농도가 낮은 용액으로 이동하는 현상입니다.
예를 들어 배추를 소금에 절이면 배추속은 소금보다 농도가 낮으므로
물이 소금에 의해 밖으로 빠져나와 쉽게 상하지 않습니다.
왜냐하면 과일이 상한다는 것은 보통 세균에 의한 것인데
세균은 물을 필요로 하므로
물이 부족하면 세균이 번식하기 곤란해지기 때문입니다
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
과일을 사이다에 넣는 것은 일반적으로 안전하지 않습니다. 과일은 당분이 많이 들어 있기 때문에 사이다와 함께 두면 미생물이 증식할 가능성이 높습니다. 또한, 과일의 표면에는 박테리아가 존재할 가능성도 있으며, 이러한 박테리아가 사이다 안에서 증식하여 음식물 중독 등의 건강 문제를 유발할 수 있습니다.
따라서, 과일을 사이다에 넣는 것을 피하는 것이 좋습니다. 대신, 과일을 청량음료와 함께 즐기고자 한다면, 과일을 청량음료에 넣기 전에 충분히 씻어서 깨끗하게 만든 후, 잘게 썰어 넣는 것이 좋습니다. 또한, 과일의 산성성분이 청량음료와 함께 반응하여 탄산 가스가 방출될 가능성도 있으므로, 청량음료에 과일을 넣기 전에 충분한 여유 공간을 남겨 두는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
과일은 공기와만나면 산화되기때문에, 산소와대신 반응할 물질이 많은 용액에 담겨져있으면 산화속도가 느려집니다.
감사합니다.
안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.
과일을 사이다에 넣는 것은 일반적으로 잘 썩지 않습니다. 사이다는 높은 산도와 당도를 가지고 있으며, 이는 과일에 있는 미생물의 성장을 억제하는 역할을 합니다. 또한 사이다에는 보존제나 항균제 등의 첨가물이 들어갈 수도 있어서 과일이 더 오래 썩지 않도록 도와줄 수 있습니다.
안녕하세요. 김경욱 과학전문가입니다.
과일을 사이다에 넣으면 부식되는 것은 일반적으로 사실입니다. 하지만, 사이다가 과일의 부식을 막을 수 있는 몇 가지 이유가 있습니다.
첫째, 사이다는 일반적으로 pH가 매우 낮아서 산성입니다. 이 산성은 과일의 표면을 탄산화시키고 껍질을 보호합니다. 껍질이 보호되면 과일 내부의 세포는 더욱 안전하게 보관될 수 있습니다.
둘째, 사이다는 탁월한 보존제 역할을 합니다. 약간의 사이다를 넣으면 과일이 신선한 상태로 보존됩니다. 이는 사이다가 과일 내부의 박테리아와 다른 미생물의 성장을 억제하는 성질을 가지고 있기 때문입니다.
하지만, 사이다에 넣은 과일이 완전히 부식되지 않는 것은 아닙니다. 과일이 사이다에 잠시 노출되면 여전히 부식되는 과정이 일어날 수 있습니다. 따라서, 과일을 오래 보관하려면 냉장고에 보관하거나, 사이다에 넣기 전에 과일 표면을 신선하게 유지하도록 철저하게 관리하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 한 과학전문가입니다.
사이다의 당 성분이 보존제 역활을 하게 되는 겁니다. 절임 제품을 만들 때 설탕을 넣는 이유와 같은 맥락입니다. 하지만 개인적으로 추천은 하지 않습니다. 아무래도 당 성분이 매우 많으니까 건강에 좋지 않을 듯 합니다.
안녕하세요. 이준엽 과학전문가입니다.
안녕하세요! 과일을 사이다에 넣었을 때 부식되지 않는 이유는 사이다에 포함된 산성성분 때문입니다.
사이다는 pH 값이 2.0~3.5로 매우 산성적이며, 이는 과일에 있는 미생물들이 성장하는 것을 억제하며 부패를 막습니다.
또한, 사이다에 포함된 항산화제와 비타민 C는 과일을 산화시키는 물질들을 억제하고, 과일 내부의 물기를 유지해주어 과일이 신선한 상태를 유지하게 합니다.
하지만, 과일이 사이다에 오래 있게 되면 그저 물에 담겨 있는 것보다 빨리 부식할 수 있습니다. 따라서 과일을 사이다에 넣은 후에는 가능한 한 빨리 먹는 것이 좋습니다.
