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부산밀면이 유명하다고 하는데 이건 냉면과 다른건가요?
안녕하세요. 지인분이 부산가면 돼지국밥과 부산밀면을 먹어보라고 합니다.
부산밀면은 흔히 먹는 냉면과 완전히 다른 종류인가요? 어떤 차이가 있나요?
2개의 답변이 있어요!
밀면과 냉면의 가장 큰 차이는 바로 기본 재료에 있는데 밀면의 경우 밀가루가 주재료이고 냉면은 메밀과 감자 전분이 주 재료 입니다. 양념도 다른 데 물냉면에는 고춧가루 양념이 없어서 담백한 맛을 즐기는 사람들에게는 고춧가루를 이용한 양념이 들어가 밀면이 다소 부담스러울 수 있습니다. 또한 밀면 육수는 대부분 돼지뼈를 이용하고 냉면은 소뼈가 주재료 입니다. 밀면은 부산 지역의 향토 음식으로 알려져 있으며 부산, 울산, 경남에서는 냉면의 위상을 대체하고 있으며 각 지역 어디에서나 밀면 전문점을 볼 수 있습니다.