안녕하세요. 아무래도 삶은 계란의 노른자가 약간 문제가 되긴 합니다. 노른자에는 콜레스테롤 성분이 많기 때문에 성인은 하루 3개 내외 먹는게 좋다고 했는데 이것도 최근 들어서는 약간 제한이 좀 풀리는 연구 결과도 나오는 듯 하더군요. 음식으로 먹는 건 크게 영향을 많이 미치지 않는다고 해서요 .그렇지만 뭐 관련 질환이 있다면 조심하는 것도 문제가 없어 보이긴 합니다
아침에 1개 스크램블해서 먹고 저녁에 2개 삶아서 먹습니다. 고지혈증이 아니라면 하루 5개 정도는 무리가 아니라고 합니다. 콜레스테롤은 간에서 80%가 만들어진다고 합니다. 특히 완전식품인 계란같은 경우 활동량이 많고 신체활동이 많으면 5개 정도는 괜찮다고 하더라구요. 그러나 고지혈증이 있는 사람은 계란 노른자를 너무 많이 섭취하면 수치를 더 올릴 수 있습니다. 계란보다 더 주위해야할 음식은 적색고기와 동물의 내장류입니다.
사람 개개인 체질과 체형에 따라 다르기는 하지만 보통 성인에게 계란 하루 2개정도 권장하는데 가장 큰 이유는 노른자에 들어있는 콜레스테롤 함량 때문입니다. 지금 다이어트 목적으로 구운 계란 섭취하는 경우 2개까지는 노른자와 함께 섭취하고 3개부터는 노른자 제외하고 흰자만 먹는다면 단백질 만 공급되어 문제 없으며 헬스로 근육 키우는 사람들도 3개부터는 노른자 빼고 흰자만 많이 섭취합니다.