일본식 부침개는 오코노미야끼 말고 또 뭐가 있을까요?

Question

우리나라 부침개 종류가 많은 것처럼 일본도 종류가 많을 것 같은데 오코노미야끼 밖에 모르겠습니다.

일본에 오코노미야끼 외에 또 어떤 종류의 부침개가 있는지 궁금합니다.

Answer 1

예, 일본식 부침개로 오코노미야끼가 있는에 이 외에도

오코노미야키와 매우 비슷한 몬자야키라는 음식이 있습니다.

몬자야키는 밀가루의 반죽이 더 묽어서

반죽을 철판에 넓게 펴서 누룽지 처럼 해서 만드는 것입니다.

Answer 2

도쿄 지역에서 인기가 있는 몬자야키가 있고 오코노미야키와 비슷하지만 파 향이 강하게 나는 네기야키와 가쓰오부시를 얹어 맛을 내는 가쓰오야키가 있습니다

Answer 3

오코노미탸키외에 일본에도 정말 다양한 구이 문화가 있습니다.

가장 대표적인 것이 몬자야키가 있습니다.

오코노미야키와 비슷하지만 더 묽은 반죽에 재료를 얇게 썰어 넣고 펄판 위에서 볶듯이 굽습니다.

구울 때 눌어붙은 반죽을 작은 주걱으로 긁어 먹는 재미가 쏠쏠하고 도쿄 지역의 명물이기도 합니다.

형태는 동글동글하지만 밀가루 반죽에 문어를 넣어 구워내는 타코야키도 일본식 부침개의 한 종류라고 볼 수 있구요.

밀가루 베이스에 해산물이나 채소를 넣어 철판에 굽는다는 점에서 공통점이 많습니다.

사실 야키라는 말 자체가 굽다의 의미라 일본에는 재료를 궈어서 만드는 다양한 음식들이 많습니다.