건강관리
생으로 먹어야 오히려 좋은 채소들이 많이 있는데 감자나 고구마 같은 식물들도 생으로 먹는게 더 좋은가요?
안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.
생으로 먹어야 오히려 좋은 채소들이 많이 있는데 감자나 고구마 같은 식물들도 생으로 먹는게 더 좋은가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
생으로 먹으면 좋은 야채들이 있는 반면
오히려 익혀먹었을때 좋은 야채들이 있습니다
구황작물의 경우 익혀드시는것이 좋습니다
뿌리채소를 생으로 먹으면 비타민C와 같은 영양성분을 더 많이 섭취하고, 소화 효소와 식이섬유의 효과를 극대화하며, 혈당 조절과 항산화 효과를 높일 수 있으나, 소화기 건강, 독성 물질, 농약 오염 등에 주의가 필요합니다. 그리고 감자의 경우에는 솔라닌이라는 성분이 있어 생으로 먹게 되면 구토, 설사, 메스꺼움 등의 증상을 겪을 수 있습니다.