부침게 바삭하게 하는 비법은 무엇인가요?

Question

비가 오니 김치부침게가 땡겨요

바삭하게 하는 방법 좀요

이따 저녁으로 아이들과 먹을까 고민중입니다

답변주시믄 복받으실꺼에요

Answer 1

반죽하실 때

1.그냥 물 말고 얼음물을 넣고 하기

2.탄산수 조금 넣기

3.기름 몇방울 넣기

저는 이 세 가지 방법 중에 하나 선택해서 합니다.

좀 귀찮으시더라도 반죽 그릇 3개에다가 각각의 방법으로 한번 해보세요.

아이들과 같이 하면 과학 실험도 되고^^

왜 그런지 이야기 나누기도 좋아요~

김치전이 더 맛있게 느껴진답니다^^

Answer 2

부침게를 바삭하게 굽는 방법은 저는 밀가루+계란+튀김가루를 반죽베이스로 합니다.

여기서 특히 중요한게 튀김가루를 좀 섞어주면 부침게가 더욱더 바삭하게 구워지는것 같더라구요.

비오는날 맛있는 부침게 해 드시기 바랍니다.^^