양파 효능 자체는 혈당, 혈압, 콜레스테롤 등 일단 몸에 안 좋다고 알려진 것들을 다 잡아낸다고 알려져 있습니다.
확실히 양파즙이 농축이 되어있기 때문에 섭취량 자체는 우위에 있지만, 양파즙을 만드는 과정에서 일부 유용 성분들이 빠져나가긴 합니다. 물론 많이 먹으면 해결되는 문제긴 해요.
어떤 방식으로든 많이 먹는 쪽을 택하시는 게 이롭습니다.
또 생양파가 매우면 물에 담가먹으라고 하는 사람이 있던데 솔직히 권장드리진 않습니다.
양파의 매운 성분을 이루는 황화알릴 등이 몸에 좋은 성분이거든요. 그런데 물에 담그면 그게 빠져나가요. 결국 껍데기만 먹게 되는 꼴이란거죠. 양배추같은 경우도 마찬가지고요. 그래서 먹을 거면 조금씩 여러번 먹거나 하는 게 좋습니다.
참고로 생식의 경우, 양파를 잘라서 15분 정도 공기중에 두면 효능이 2배정도 증가한다고 알려져 있습니다.