양배추는 식이섬유, 칼슘, 칼륨, 엽산, 비타민A, C, K 등을 함유한 영양이 풍부한 채소이며 암 발생 위험을 낮추는 데 도움을 주는 항산화성분도 포함하고 있습니다. 하지만 양배추는 혈액 응고를 돕는 비타민K 함유량이 높기 때문에 혈액을 묽게 하는 약을 복용하는 사람이 양배추를 많이 먹으면 약물 작용이 방해를 받을 수 있습니다.
양배추는 살짝 찌거나 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 주의할 점은 위염이나 식도염이 너무 심한 경우, 생양배추를 먹으면 거친 섬유질과 매운맛 성분 때문에 상처를 더 자극할 수 있습니다. 또한 양배추를 갈아서 한꺼번에 많이 섭취하면 장이 약한 사람은 복통과 가스에 시달릴 수 있으니 주의가 필요합니다.