김치부침개 맛있게 하는 방법? 궁금해요

Question

저는 그닥 음식을 잘하는 사람은 아닙니다

근데 요즈음 들어 김치부침개가 너무나 먹고 싶어요

김치부침개 맛있게 하는 방법? 궁금해요!

Answer 1

부침가루 or 튀김가루 6 : 물 4 비율로 섞어서 양푼에 넣고 반죽을 만드세요. 반죽에는 신김치를 2줌 정도와 김치국물도 섞어주세요. 그리고 청양고추도 섞어주고, 돼지비계도 섞어주시면 좋습니다. 오징어 새우 등등도 넣으면 좋고요. 그리고 겉부분처럼 모든 부분을 바삭한 식감으로 드시고 싶다면 가운데 부분은 물론 그 이외의 부분도 완전히 익기 전에 나무젓가락으로 구멍을 뚫어주시면 보다 더 바삭한 식감으로 즐기실 수 있습니다.

Answer 2

반죽할 때 물 1, 전분가루 2 ,튀김가루 8 비율로 하시면 바삭바삭합니다. 특히 중간중간 구멍을 뚫어 주면 가운데 눅눅한 걸 막아줘요.

반죽이 걸쭉하면 눅눅하고 좀 묽게 하는 게 좋아요.

Answer 3

일단 김치는 안익은 김치 보다는 아삭하면서도 시큼한 정도 익었을때가 제일 맛이 좋아요. 그리고 김치와 참치도 함께 넣어 김치 부침개를 해서 드시면 맛있는 김치 부침개를 드실수 있을 겁니다.

Answer 4

안녕하세요. 김치 부침개 저도 참 좋아하고, 요 며칠 되게 많이 해먹었는데요. 일단 김치가 맛있어야 합니다. 신 김치로 만들 수록 그 풍미가 훨씬 올라가거든요. 신 맛이 부족하다면 일반 식초를 몇 스푼 넣어 신 맛을 좀 추가해보시고, 반죽 농도도 아주 중요합니다~ 유튜브 보시면 레시피가 많아서 참고하시면 될 듯하고, 저는 무엇보다 냉동만두 3개정도 넣어서 드시면 꽤 맛나요. 이게 김치만 넣으면 아무래도 좀 그럴 수 있는데 만두가 감칠맛을 추가해줘서 좋답니다~ 다른 전에도 활용하면 좋아요

Answer 5

그냥 김치가 맛있으면 장땡이긴 한데 설탕을 조금 넣는게 포인트예요 신김치 쓰면 신맛도 잡아주고 감칠맛이 확 살아나거든요 그리고 밀가루만 쓰는거 보다 부침가루랑 튀김가루를 반반 섞어서 해보세요 진짜 바삭하니 식감이 장난 아니더라구요 기름은 넉넉히 두르고 팬이 달궈졌을때 반죽을 올려야 눅눅하지 않고 맛있게 구워진답니다.

Answer 6

질문하신 김치 부침개를 맛있게 하는 방법에 대한 내용이내요.

일단 김치가 맛있게 익어 있는 것이 중요하고

부침개 반죽을 할 때에 차가운 물로 하면

더 바싹하게 부침이 됩니다.

Answer 7

물:튀김가루:부침가루=1:1:1 비율로 넣으면 맛있어요. 그리고 얼음 있으면 얼음 넣어서 해보세요. 훨씬 더 바삭합니다.