건강관리
짱뚱어나 추어탕에 넣어서 먹는 향신료인 산초가루(젠피가루)는 어떤 나무열매이며, 어떤 성분이 사람 몸에 좋은건가요?
추어탕이나 짱둥어탕을 사람들이 즐겨먹는 음식중에 하나인데, 이 때 들깨가루를 넣어서 먹는 사람들도 많고
산초가루(젠피가루)를 넣어서 먹는 사람들도 많은데 산초가루는 어떤 나무에서 나오는 열매이며
어떤 성분이 사람몸에 좋은건지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
산초가루의 주요 성분과 효능으로는 리모넨, 사비넨등 정유 성분이 소화촉진, 위장보호, 식욕증진의 효과가 있으며 항균.항염 작용으로 장 건강에 도움이 되며. 혈액순환 개선 효능으로 몸이 찬 사람에게 좋습니다. 왜 탕에 넣느냐면 비린내 제거와 소화에 도움이 되과 고기. 생선류와 잘 어울리기 때문입니다.