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반시, 연시, 홍시의 차이점은 무엇인가요?

감은 숙성의 정도마다 반시와 연시, 홍시로 분류가 되는데요 반시,연시,홍시의 맛은 어떤 차이가 있고 그 외에도 어떤 특징이 있나요?

    1개의 답변이 있어요!

    • 날쌘사슴벌레37

      날쌘사슴벌레37

      안녕하세요. 부지런한까치83입니다.

      먼저 홍시의 경우는 붉을 홍자를 써서 흠뻑 익어 붉고 말랑하며 색깔이 붉은 감을 말한답니다. 다음으로 연시는 연이라는 글자가 알려주는 것처럼 흠뻑 익은 감 중 질감이 말랑하고 부드러운 감을 말하죠. 마지막으로 반시의 경우는 감의 형태를 말하는 것인데요. 납작한 감의 경우 반시라고 합니다.