생활
집에서 두부직접만들려면어떻게하는지알려주세요
집에서 두부를 만들어먹어보고싶은데요 두부만들어먹을수 있을까요 레시피좀 알려주세요 상세히좀 알려주시면 감사하겠습니다~
4개의 답변이 있어요!
비오는 날에서 얼큰한 수제비7입니다.먼저 재료로는 콩, 물, 응고제가 필요합니다. 콩은 깨끗이 씻어 불려두고, 응고제는 적정량을 준비하세요.그 다음 불린 콩을 갈아서 콩물을 만듭니다. 이 때 체에 거르면 더 부드러운 두부를 만들 수 있습니다. 그 다음 콩물에 응고제를 넣고 천천히 젓다 보면 두부가 응고됩니다.응고된 두부는 천천히 식혀주고, 그 위에 물을 부어 두부를 보관하면 됩니다.
안녕하세요. 정성들여서 답변 드리는 사람입니다.
집에서 두부 만드는 방법을 알려드릴게요. 저도 직접 만들어봤는데 생각보다 어렵지 않아요!
우선 재료는 메주콩 1kg, 식초 2큰술, 천일염 1큰술, 물 7-8리터가 필요해요.
만드는 과정은 이렇게 하시면 됩니다. 먼저 콩을 깨끗이 씻어서 따뜻한 물에 6시간 정도 불려주세요. 중간에 물은 두 번 정도 갈아주시구요. 불린 콩을 믹서기에 물을 조금씩 넣어가며 곱게 갈아주세요. 갈은 콩을 면보에 넣고 3번 정도 물을 부어가며 짜서 진한 콩물을 만들어주세요.
이제 중불에서 콩물을 15분 정도 저어가며 끓이다가 약불로 줄이고 간수(식초와 소금 섞은 물)를 천천히 부어주세요. 5분 정도 지나면 순두부처럼 응고가 되기 시작하는데, 이걸 두부틀에 부어서 무거운 것으로 눌러주면 두부가 완성됩니다.
이렇게 만든 두부는 시중에서 파는 것보다 훨씬 고소하고 맛있답니다. 한번 도전해보세요!
답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
: 1컵 물: 콩의 3배 정도 응고제 (니가리 또는 간수): 1~2큰술 (콩의 양에 따라 조절) 면보: 두부 크기에 맞는 것 두부 틀: 없으면 냄비 등을 활용
만드는 방법
1. 콩을 깨끗이 씻어 6시간 이상 충분히 불린다. 2. 불린 콩을 믹서에 곱게 갈아준다. 3. 갈은 콩을 냄비에 붓고 물을 넣어 끓여준다. 4. 끓인 콩물을 면보로 걸러낸다. 5. 콩물을 식힌 후, 응고제를 넣어 섞어준다. 6. 굳어진 두부를 틀에 담아 물기를 빼준다. 7. 완성된 두부는 냉장 보관한다.
집에서 두부를 만들려면 먼저 대두 600g을 씻고 반나절 물에 불립니다. 불린 콩을 믹서로 곱게 갈고, 체에 걸러 콩물과 비지를 나눕니다. 콩물에 생수 3컵을 추가하고 끓인 후, 간수를 넣어 응고시킵니다. 끓인 콩물을 면보에 붓고 짜서 순두부와 두부로 나누고, 두부 틀에 담아 눌러주면 맛있는 두부가 완성됩니다. 정성껏 만들어 보세요.