집에서도 두부를 만들 수 있을까요? 만들수 있다면 어떻게 만들면 될까요?

Question

집에서도 두부를 만들 수 있을까요?

만들수 있다면 어떻게 만들면 될까요?

일단 콩을 갈아서 간수를 넣어주면 된다고 하는데 방법이 궁금합니다.

Answer 1

네, 집에서도 두부를 만들 수 있습니다. 다음과 같은 방법으로 간단하게 만들 수 있습니다.

1. 콩 준비하기

- 마른콩 1컵을 하루 정도 물에 불려 준비합니다.

2. 콩 갈기

- 불린 콩을 믹서나 강력한 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다.

3. 간수 넣기

- 갈은 콩에 간수(응고제)를 넣어줍니다. 간수로는 식용 황산마그네슘, 염화칼슘 등을 사용할 수 있습니다.

- 간수 양은 콩 양에 따라 다르지만, 일반적으로 콩 양의 1/4~1/3 정도가 적당합니다.

4. 응고시키기

- 간수를 넣고 2-3분 정도 저어주면 콩물이 응고되면서 두부가 만들어집니다.