오늘 육회용 고기를 샀는데 도축일자가 12월 23일로 나오는데 괜찮은건가요?

Question

오늘 육회용 우둔살을 샀는데 궁금해서 이력번호를 검색했더니 도축일이

작년 12월 23일로 나옵니다

1. 이게 23일에 도축한 고기일까요 아니면 다른 소의 이력번호를 적어둔걸까요?

2. 22일 이상 지난 소고기를 생으로 먹어도 문제없나요?

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Answer 1

도축일이 12월 23일로 표시된 고기가 문제될 수 있습니다. 일반적으로 고기는 도축 후 일정 기간 냉장 보관을 해야 하며, 육회용으로 판매되는 고기는 신선도가 매우 중요합니다. 22일 이상 지난 고기를 생으로 섭취하는 것은 식중독 위험을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 고기의 신선도를 다시 한 번 확인하고, 만약 의심스러우면 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 고기 이력번호에 대한 확인도 중요하지만, 식품 안전을 위해 전문가나 판매자에게 문의하여 정확한 상태를 확인하는 것이 필요합니다.