채소 야채 얼려서 보관하는데 영양소 유지되나요

그때그때 사서 쓰면 제일 좋겠지만. 브로콜리. 파. 당근.등등 채소나 야채를 잘게 썰어서 냉동실에 보관하였다가 꺼내서 먹는데요. 야채나 채소를 얼려놓으면 영양소 파괴되진 않을까요?