참깨라면 컵라면에서 후첨은 꼭 나중에?

Question

유성스프라고 적힌 참깨라면 컵라면 후첨은 꼭 나중에 넣어야 할까요? 국물을 버리는 라면도 아닌데 왜 그런가요? 항상 나중되면 넣는거 까먹던데..

Answer 1

후첨이라고 적힌 기름류 소스들은 향을 갖고 있습니다.

그 향이 열과 만나 시간이 좀 지나면 향이 사라지게 되는데요.

그 향을 온전히 즐기기 위해 요리 마지막에 넣는 것입니다.

Answer 2

후첨은 후첨에 넣어야 맛이 깊어지는건데 빨리 넣어버리면 그 맛이 사라지기 때문입니다. 후첨은 웬만하면 후첨으로 넣는게 좋다 생각합니다.